Potée à ma façon

Potée à ma façon. Faites blanchir la macreuse de la même façon. Mettez les viandes blanchies dans une grosse marmite, couvrez à demi. Portez à ébullition en écumant de temps en temps, ajoutez les.

Potée à ma façon Trempage des haricots : s'ils sont secs, une nuit. Servez sur assiette, découpez vos saucises en tranches et parsemez de persil et de ciboulette. S'il vous reste de la potée, vous pouvez ensuite poivrons farcis façon du sud. You can have Potée à ma façon using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Potée à ma façon

  1. It’s 1/2 of chou vert frisé.
  2. Prepare 500 g of carottes.
  3. You need 1 of gros oignon.
  4. You need 250 g of lard fumé coupé en gros lardons.
  5. It’s 250 g of rouelle de porc salée.
  6. It’s 4 of saucisses Diot.
  7. You need 2 cuillères à soupe of graisse de canard.
  8. It’s of poivre.

Tomates froides farcies à ma façon. Ajouter à mes carnets. la recette Chou farci simple à ma façon. Si vous aimez les plats mitonnés, vous allez sûrement adorer cette petite potée à la mode Comtoise, inspirée par ma grand-mère. C'est un plat plein de saveurs et d'odeurs, un peu à l'ancienne, de légumes cuisinés, de bouillon, de saucisses fumées, le tout cuit doucement et longtemps.

Potée à ma façon instructions

  1. Rincer la rouelle salée, puis laisser la 1 heure dans un saladier plein d'eau froide.
  2. Faire fondre la graisse de canard à feu doux..
  3. Emincer grossièrement l'oignon et faites le revenir avec les gros lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien confits.
  4. Epluchez les carottes et coupez les en tronçons, ajoutez les dans la cocotte, laissez cuire toujours à feu doux.
  5. Enlevez les feuilles extérieures du chou, coupez le en lanières. Rincez les dans une bassine avec de l'eau légèrement vinaigrée.
  6. Egouttez bien le chou avant de l'ajouter dans la cocotte.
  7. Ajouter également la rouelle, poivrez généreusement et laissez cuire au moins 3h sur feu doux avec un couvercle..
  8. Quand le choux est bien fondant ajoutez les saucisses Diot et laissez encore cuire 20 à 30 minutes.
  9. Servir ce plat rustique et réconfortant avec un bon verre de vin rouge et un assortiment de moutardes !.

Il existe autant de recettes de potée que de cuisinières, chacun peut y apporter sa petite touche personnelle et sélectionner les légumes de son choix. Plus chic que la potée de choux, la potée préparée comme un millefeuille: on alterne couches de choux, de courge butternut et saucisse de Morteau. Poule au pot façon grand mère. Potée auvergnate – Potée limousine – Pot-au-feu albigeois – Garbure béarnaise – Garbure au confit de canard – Farci dure – Mijoté de boeuf à la provençale. Je quitte donc (un peu) le monde sucré pour une recette bien de saison !