Butter Chicken

Butter Chicken.

Butter Chicken You can cook Butter Chicken using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Butter Chicken

  1. Prepare 4 of blancs de poulet.
  2. Prepare 1 of c.à.s de concentré de tomate.
  3. You need 1 boîte (400 g) of tomates concassées.
  4. Prepare 1 of oignon.
  5. Prepare 2 gousses of d'ail.
  6. It’s of Gingembre frais.
  7. It’s 50 g of noix de cajou.
  8. Prepare 50 g of beurre.
  9. Prepare 1 of c.à.s de coriandre poudre.
  10. You need 1 of c.à.s de cumin en grain.
  11. Prepare 1 of c.à.c de paprika.
  12. It’s 4 of c.à.c de garam massala.
  13. You need 100 ml of crème fraîche.
  14. Prepare 1 of citron.
  15. It’s of Sel, huile végétale.

Butter Chicken instructions

  1. Coupez le poulet en lamelles et enrobez-le dans la marinade faite avec le concentré de tomates, une moitié d'ail pressé, de gingembre rapé, de sel, de 2 c.à.c de garam massala et le jus de citron vert. Réservez au frais..
  2. Dans une sauteuse faites revenir l'oignon émincé, le reste de l'ail et gingembre et laissez cuire 10 min en remuant pour ne pas que ça accroche..
  3. Ajoutez le cumin, la coriandre, le paprika et le reste de garam massala en enrobant bien. Versez 1 verre d'eau et laissez évaporer..
  4. Ajoutez à cette pâte épicée, la tomate concassée, les noix de cajou et 1 grand verre d'eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 min..
  5. Chauffez l'huile dans une poêle et saisissez le poulet. Réservez.
  6. Passez la sauce épicée au mixeur de façon à obtenir une belle sauce onctueuse et remettez-la dans la sauteuse en y ajoutant le beurre coupé en morceaux et le poulet. Les morceaux de poulet finiront de cuire dans cette sauce pendant 10 min..
  7. Pour finir, ajoutez la crème et servez aussitôt avec de la coriandre fraîche, accompagnée de son riz au curcuma..