☆Kouglof Noix et Lardons☆

☆Kouglof Noix et Lardons☆.

☆Kouglof Noix et Lardons☆ You can have ☆Kouglof Noix et Lardons☆ using 13 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of ☆Kouglof Noix et Lardons☆

  1. You need 250 g of Farine de blé.
  2. You need 6 of pc Sel fin.
  3. You need 10 g of Sucre en poudre.
  4. It’s 12 g of Levure de boulanger.
  5. It’s 2 of Oeufs.
  6. Prepare 80 g of Beurre doux.
  7. Prepare 2 cl of Lait 1/2 écrémé.
  8. You need 50 g of Cerneaux de noix concassées.
  9. It’s 50 g of Lardons fumés.
  10. It’s 50 g of oignons.
  11. Prepare 100 g of Gruyère râpé.
  12. You need 30 g of Beurre doux.
  13. Prepare 30 g of Cerneaux de noix.

☆Kouglof Noix et Lardons☆ instructions

  1. Blanchir les lardons fumés dans une casserole (départ eau froide, puis porter à ébullition). Les égoutter. Les faire ensuite sauter à la poêle avec les oignons et les égoutter de nouveau sur un papier absorbant.
  2. Dans une casserole, tiédir le lait puis délayer la levure dedans. Tailler le beurre en cubes et le laisser à température ambiante. Concasser les noix.
  3. Dans la cuve d'un robot muni d'un crochet, verser la farine. Ajouter les oeufs, le sel et le sucre, puis commencer à travailler la pâte à vitesse moyenne. Finir en ajoutant le mélange lait et levure, ainsi que le beurre pommade, les lardons, l'oignon, le gruyère et les noix concassées.
  4. Pétrir la pâte à vitesse rapide pendant environ 10 min. (?La pâte ne doit plus attacher aux parois et doit former une boule bien lisse).
  5. Couvrir ensuite d'un linge humide et laisser pousser la pâte dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 h).
  6. Beurrer les moules et disposer au fond les cerneaux de noix.
  7. Répartir la pâte à mi-hauteur d'un moule à kouglof traditionnel en terre cuite (?en faisant un trou au milieu de la boule de pâte et l'étirant délicatement afin que la pousse et la cuisson doit homogène). Laisser pousser la pâte à nouveau pendant 1 h.
  8. Préchauffer le four à 200 °C. Enfourner le kouglof durant 40 à 50 min. Laisser reposer 10 min avant de démouler sur une grille.
  9. Laisser refroidir avant de déguster ?.