Risotto au chorizo et bacon

Risotto au chorizo et bacon. Plate the risotto and add one raw egg yolk to each serving if desired, allowing the diner to break the yolk and stir into the rice. Comme le dit Christelle, "le chorizo apporte du caractère au plat, le parmesan la douceur et le fondant. Une savoureuse alliance !" Risotto au chorizo (la recette arrive plus tard).

Risotto au chorizo et bacon Voici une délicieuse recette de risotto au chorizo à préparer avec l'aide de votre Thermomix. Quand le saucisson d'origine ibérique rencontre une des préparations les plus emblématiques d'Italie cela donne un plat vraiment très goûteux ! Tous les amateurs de risotto et de chorizo sont certains de se régaler. You can cook Risotto au chorizo et bacon using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Risotto au chorizo et bacon

  1. Prepare 450/500 g of riz (ajustez en fonction des appétits, des autres plats…).
  2. Prepare 250 g of champignons (j'adore les champignons).
  3. You need 100/200 g of bacon en fonction de vos préférences.
  4. It’s of De l'ail à profusion.
  5. You need 2 of oignons de taille moyenne.
  6. You need 50 ml of vin blanc.
  7. It’s 75 g of parmesan.
  8. Prepare 1,6 litres of d'eau.
  9. It’s 1 of bouillon de légumes.
  10. It’s of Poivre.
  11. You need of Huile d'olive.

Alors voilà une recette qui devrait vous plaire ! Coupez au ciseau le chorizo et le jambon. Versez une cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse, ajoutez les échalotes, le chorizo et le jambon et faites dorer à feu vif quelques instants. Dans une autre casserole, attendrir l'oignon avec le chorizo et les champignons dans le beurre.

Risotto au chorizo et bacon step by step

  1. Comme toujours on commence par rassembler les ingrédients principaux. Puis on coupe l'ail..
  2. On verse l'huile d'olive dans une casserole avec de hauts bords et on y dépose l'ail. On mélange l'ensemble pour que l'huile s'imprègne de la saveur de l'ail. Ensuite on peut allumer le feu pour commencer à les faire revenir..
  3. Ensuite on s'occupe des oignons et on les y dépose aussi..
  4. Pendant ce temps dans une autre casserole on prépare le bouillon, tout simplement en ajoutant le bouillon de légumes à l'eau. Il faut commencer à le faire chauffer assez pour le garder frémissant..
  5. Retournons à l'autre casserole. Il est temps de mettre le bacon..
  6. Puis le chorizo.
  7. Et enfin les champignons..
  8. Quand le bacon a commencé à changer de couleur c'est le bon moment pour mettre le riz. Hop, tout le riz d'un seul coup et le vin banc par dessus..
  9. Tout mélanger pendant 3 mn. Le riz va devenir un peu transparent..
  10. Ajouter un tiers du bouillon bouillant. Remuer très fréquemment pour éviter que ça colle au fond. Le feu doit être suffisamment fort pour faire frémir l'ensemble. La cuisson va durer environ 18 mn..
  11. Ajouter du bouillon régulièrement jusqu'à épuisement des 1,8 litres. Le riz a tout absorbé et il est cuit à point..
  12. Il ne reste plus qu'à éteindre le feu, ajouter le parmesan et le poivre, puis mélanger. Certains mettent du beurre. Voilà. Il ne reste plus qu'à servir..

Voici une nouvelle recette de risotto très gouteux, au chorizo et parmesan. Une fois le risotto cuit, ajouter le parmesan râpé, poivrer. J'adore associer les gambas au chorizo, c'est un petit pêché mignon. Ce risotto est bien crémeux comme il faut. Superbe risotto au safran et chorizo, crémeux et fondant !