Lard & œufs miroir

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Lard & œufs miroir Fat from the abdomen of a pig, especially as prepared for use in cooking or pharmacy. (obsolete). verb lard (third-person singular simple present lards, present participle larding, simple past and past participle larded). Type: proper; A surname. Автоматический перевод: lard. Leaf lard is considered the highest grade of lard. You can have Lard & œufs miroir using 3 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Lard & œufs miroir

  1. You need 6 of tranches fines de poitrine fumée.
  2. Prepare 2 of œufs.
  3. It’s 2 of tranches de pain de mie.

Due to its natural moisture content and mild flavor, leaf lard is particularly prized by bakers for use in producing flavorful and flaky pie crusts. Lard is pig fat in both its rendered and unrendered forms. Many old-fashioned recipes require cooking with lard. Enjoy its flavor and texture by cooking your way through the "Lard" cookbook.

Lard & œufs miroir instructions

  1. On prend une poêle pas trop grande mais suffisante pour faire tenir 3 tranches de notre poitrine de porc fumée..
  2. On préchauffe la poêle à feu moyen+ sans ajout de matière grasse (c'est pas ce qui va manquer !).
  3. Et on fait revenir notre poitrine en laissant environ 30 secondes à 1 minute sur la première face puis 30 à 45 secondes sur la deuxième. Surtout pas de sel à ajouter. Vous vous en souvenez ? "Pour ta santé, ne mange pas trop gras, trop sucré, trop salé !!!" (je pense qu'on fait déjà péter les limites…).
  4. Renouveler l'opération tant qu'il reste du lard à griller. "Pour ta santé, ne mange pas trop sucré !!!". Ah tiens, c'est plus rapide à dire !.
  5. Dans la même poêle, (et quand le lard a été retiré), mettre les œufs en cuisson "miroir" (des œufs sur le plat, quoi…). Mon astuce, je casse toujours mes œufs dans un bol au préalable. Ça permet d'éviter les coquilles parce que je suis pas très doué et surtout de mettre tous les œufs d'un coup et d'avoir une cuisson plus homogène). Bon petit dej' !!!.

Lard definition, the rendered fat of hogs, especially the internal fat of the abdomen. to supplement or enrich with something for improvement or ornamentation: a literary work larded with mythological. Lard © Denzil Green Lard is fat from a pig. It may or may not be rendered. For cooking, lard has been treasured for centuries upon centuries amongst Northern Europeans and Chinese. Lard gets a pretty bad rap these days.