Gratin d'endives au lard et au Vieux Lille

Gratin d'endives au lard et au Vieux Lille.

Gratin d'endives au lard et au Vieux Lille You can cook Gratin d'endives au lard et au Vieux Lille using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gratin d'endives au lard et au Vieux Lille

  1. You need 3 of endives.
  2. It’s 2 of pommes de terre.
  3. It’s 2 of tranches de lard fumé épaisses.
  4. Prepare 1 of grosse échalote.
  5. You need 50 ml of crème liquide.
  6. It’s 150 g of Vieux Lille.
  7. It’s of poivre.

Gratin d'endives au lard et au Vieux Lille instructions

  1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau, puis épluchez-les. Coupez-les en rondelles et placez les dans le plat à gratin avec la moitié de la crème liquide et poivrez..
  2. Dans une poêle à feu très très doux, mettez l'echalote émincée, lard coupé en gros lardons, les endives coupés en tronçons et laissez cuire lentement jusqu'à ce que les endives soient bien fondantes (environ 30 minutes).
  3. Ajoutez ensuite la moitié de fromage en dés et le reste de la crème. Laissez mijoter 7/8 minutes..
  4. Versez le tout sur les pommes de terre. Coupez le reste de fromage en tranches et déposez-les sur le gratin..
  5. Enfournez 20 minutes à 200°C.
  6. Servez avec une salade douce comme de la mâche.