Mousse de kiwi

Mousse de kiwi.

Mousse de kiwi You can cook Mousse de kiwi using 5 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mousse de kiwi

  1. It’s 2 of feuilles de gélatine.
  2. You need 6 of kiwis.
  3. Prepare 20 g of sucre.
  4. Prepare 2 of blancs d'oeuf.
  5. Prepare 100 g of sucre glace.

Mousse de kiwi instructions

  1. Mettez 2 feuilles de gélatine à ramollir dans un récipient d'eau. Coupez 6 kiwis en morceaux et mettez-les dans le bol. Mixez 10 sec/vit 5..
  2. Ajoutez 20 g de sucre et cuisez 4 min/80°C/vit.2..
  3. Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez 15 sec/vit Transvasez dans un saladier et réservez. Nettoyez et essuyez le bol. Pour cette étape, j'ai attendu 1h que ma confiture, refroidisse bien..
  4. Insérez le fouet, mettez 2 blancs d'oeuf et fouettez 3 min/60°C/vit 3.5 en versant peu à peu 100 g de sucre glace par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche..
  5. Fouettez à nouveau 3 min/vit 4 pour refroidir le mélange..
  6. Transvasez la meringue dans le récipient de purée de kiwi et mélangez délicatement à l'aide de la spatule..
  7. Versez doucement la mousse dans 6 verrines et réservez 4 heures au réfrigérateur avant de déguster bien frais..
  8. Personnellement, je les déguste après 12 heures minimum, c'est un régal..