Crème Mizu Yōkan ; Wagashi

Crème Mizu Yōkan ; Wagashi. Today, we will be making mizu yokan (水ようかん) which is a lighter version of the traditional neri yokan by adding more water and is great for warmer days. Mizu yokan is a chilled Japanese dessert made of red (or white) bean jelly, popular in the summer. With this recipe, it can easily be made at home.

Crème Mizu Yōkan ; Wagashi Mizu yokan with delightful chestnut inside red bean jelly, this easy and chilled Japanese sweet is My family prefers Mizu Yokan over regular Yokan and today I'm sharing a very easy Mizu Yokan recipe. Yōkan (羊羹?) is a thick jellied dessert made of red bean paste, agar, and sugar. It is usually sold in a block form, and eaten in slices. You can cook Crème Mizu Yōkan ; Wagashi using 5 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crème Mizu Yōkan ; Wagashi

  1. You need 4 g of Agar agar.
  2. Prepare 350 ml of Eau.
  3. It’s 200 g of Koshian (pâte d'haricots rouges sucrée).
  4. You need 50 g of Sucre semoule.
  5. Prepare 120 ml of Crème fraîche (matière grasse≒35%).

There are two main types: neri yōkan and mizu yōkan. "Mizu" means "water", and indicates that it is made with more water than usual. Mizu yōkan is often chilled and eaten in summer. This Japanese soft adzuki bean jelly has a soft and smooth texture that you will enjoy. mizu yokan recipe; red bean jelly. My first attempt at making mizuyokan, where kanten is mixed with koshi-an.

Crème Mizu Yōkan ; Wagashi instructions

  1. Ingrédients.
  2. Moule.
  3. [Prépare Cream] Fouettez 150ml de Crème fraîche en refroidissant avec l'eau glacée. Battez jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse..
  4. [Faire Mizu Yōkan] Versez 200ml de l'eau dans une casserole. Ajoutez 2g de agar-agar et les mélangez. Chauffez à feu moyen en jusqu’à ce qu'il est bouillonnant. Enlevez l'écume. Affaiblissez le feu. Mijotez pendant 2minuites..
  5. Versez le liquide dans 200g de Koshian (pâte d'haricots rouges sucrée) et les mélangez. Versez le dans un moule. Refroidissez dans l'eau glacée.
  6. [Faire Mousse de la crème] Versez 100ml de l'eau dans une casserole. Ajoutez 2g de agar-agar et les mélangez. Chauffez à feu moyen en jusqu'à ce qu'il est bouillonnant. Enlever l'écume. Affaiblissez le feu. Mijotez pendant 2minuites..
  7. Ajoutez 50g de sucre semoule et mélangez à feu moyen. Affaiblissez le feu. Enlevez l'écume et affaiblissez le feu. Mijotez pendant 1 minuties.. Eteindrez le feu..
  8. Versez l'Agar-agar liquide dans la crème an mélangeant. Versez le mélange sur la Mizu Yōkan qu'l commence à prendre. Refroidissez jusqu’à ce qu'l prend..
  9. Retirez le Yōkan du moule! Et coupez..
  10. Vous pouvez le manger avec des sésames écrasé!.

This is where those candied beans come in. My favorite Japanese confectioner makes a summer treat. Mizu Yokan is a type of yokan that is made with more water than usual. It is often chilled, sliced into Yokan is a general term for a thick, jellied dessert typically made with red bean paste, agar, and sugar. There are two main types: neri yōkan and mizu yōkan. "Mizu" means "water", and indicates that it is made with more water than usual.