Brioche roulée aux petites de chocolat

Brioche roulée aux petites de chocolat.

Brioche roulée aux petites de chocolat You can cook Brioche roulée aux petites de chocolat using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Brioche roulée aux petites de chocolat

  1. Prepare 300 g of farine.
  2. Prepare 1 of sachet de levure déshydrater brioche.
  3. You need 13 cl of lait.
  4. Prepare 2 of jaune d'oeufs (+1 pour la dorure).
  5. It’s 40 g of sucre.
  6. Prepare 40 g of beurre mou en dé.
  7. Prepare 1 of pincée de sel.
  8. Prepare of Pâte à tartiner.
  9. You need of Pépites de chocolat.

Brioche roulée aux petites de chocolat step by step

  1. Versez la levure dans un bol. Faites tiédir le lait et versez-le sur la levure. Laissez reposez 5 mn. Versez le mélange dans la cuve de votre robot muni d'un crochet, ajoutez la farine, les 2 jaunes d'oeufs, le sel, le sucre et le beurre. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène..
  2. Couvrez d'un torchon propre et faites lever la pâte 1h à 1h30 jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Dégazez la pâte en la travaillant à la main pendant 1 mn..
  3. Sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un grand rectangle. Coupez 8 bandes et badigeonnez-les de pâte à tartiner. Roulez chaque bande sur elle-même et mettez-les dans un moule à cake en les serrant. Laissez reposer 1h30 à l'abri des courants d'airs, toujours recouverte d'un torchon propre..
  4. Préchauffez le four à 165°C. Mélangez le jaune d'oeuf avec un petit peu de lait et badigeonnez la brioche. Saupoudrez-la de pépites de chocolat et enfournez pour 25 mn. Vous pouvez aussi rajouter du Sucre à chouquette Bon appétit.