Brioche des rois

Brioche des rois.

Brioche des rois You can cook Brioche des rois using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Brioche des rois

  1. You need 2 of oeufs.
  2. You need 40 ml of lait.
  3. You need 1 cs of fleur d'oranger.
  4. You need 250 g of farine 45.
  5. It’s 30 g of sucre en poudre.
  6. You need 1 cc of sel.
  7. Prepare 1 of sachet de levure de boulanger.
  8. You need 130 g of beurre.
  9. It’s 60 g of fruits confits (pour la déco).
  10. You need of de l'extrait d'orange (pas pour moi je n'en avais pas).
  11. You need 1 of peu de confiture d'abricots.
  12. It’s of du sucre en grains.

Brioche des rois step by step

  1. Dans le bol du du robot, mettre les oeufs, le lait, la fleur d'oranger, ajouter la farine, le sucre en poudre, le sel et la levure. Bien mélanger l'ensemble et laissez lever la pâte (à peu près 1 h 30). Au bout de ce délai, ajouter l'extrait d'orange, le beurre mou coupé en morceaux et faire lever à nouveau la pâte (env. 30 minutes). Sortir la pâte et la mettre dans un saladier recouvert d'un film alimentaire et placer celui ci au frigo pour la nuit..
  2. Le lendemain, sortir la pâte du frigo et façonner votre couronne dans une plaque de four recouvert d'un papier cuisson. Placer un verre ou un emporte pièce au centre de votre couronne. Puis laisser à température ambiante pendant au moins 3 h pour qu'elle pousse bien. Badigeonner votre couronne avec l'oeuf battu et une pincée de sel et enfourner pour 25 minutes à 180°. A la sortie du four, prendre un peu de confiture d'abricot et en mettre sur la couronne pour qu'elle brille..
  3. Saupoudrez de sucre en grains et déposer vos fruits confits..