Saucisson

Saucisson. Saucisson or saucisson sec is a family of thick, dry-cured sausages in French cuisine. Saucisson comes from the Latin salsus meaning salted. It is sometimes called saucisse sèche.

Saucisson Saucisson stuffing is generally made of two-thirds to three-quarters lean meat and the rest fat (largely pork back-fat called bardière). The French equivalent of salami, saucissons are cured pork sausages. How to make saucisson sec, a classic French dry-cured sausage, at home from "The New Charcuterie Cookbook" by Jamie Bissonnette. You can cook Saucisson using 6 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Saucisson

  1. It’s 160 g of beurre.
  2. Prepare 380 g of choc noir.
  3. Prepare 60 g of pralin maison.
  4. Prepare 90 g of sucre glace.
  5. You need 100 g of petit beurre.
  6. You need 50 g of chamallow coupes en petits des.

History and Etymology for saucisson. saucisson from French, from Italian salsiccione, augmentative of salsiccia large sausage, powder bag shaped like a sausage, from Late Latin salsicia sausage. The official Collins French-English Dictionary online. Information and translations of saucisson in the most comprehensive dictionary definitions resource on the web. Quelle serait la vie sans saucisson sec ?

Saucisson step by step

  1. Pour 5 saucissons moyens : 160g de beurre et  380 choc noir les faire fondre micro onde  (ici 3 ou 4  fois 30seconde  selon votre micro onde) puis rajouter 60g de pralin maison 90g de sucre glace 100g de petits beurres émiettés 50g de chamallow coupé en dés (enfin si vous y arrivez) tout mélanger et mettre dans cellophane en formant des boudins moi je rajoute une ficelle a roti pour faire plus vrai le tout au frigo au moins 3h et après rouler dans sucre glace…..

Quel serait un monde sans charcuterie ? Je n'avais qu'un seul objectif lors de la création de ce modeste blog : trouver le saucisson ultime. saucisson – traduction français-anglais. Forums pour discuter de saucisson, voir ses formes composées, des exemples et poser vos questions. Saucisson is any sausage that's dried, but big." In my hand I had de la saucisse et not the expected saucisson! So I think that I will pass on the info to him because you see, if I try to tell him, he will not.