Bouché à la reine

Bouché à la reine. Coupez les champignons en lamelles et les quenelles égouttées en petits tronçons. Coupez la viande en petits dés et cuisez la rapidement (rose). Mouillez ensuite ce roux blond avec le bouillon.

Bouché à la reine N'hésitez pas à préparer cette recette à l'avance, c'est un plat qui se réchauffe très bien. Although puff pastry is quite technical, I invite you to follow my easy, step-by-step recipe for a home-made flaky pastry. Mon ami et moi nous sommes régalés ! You can cook Bouché à la reine using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bouché à la reine

  1. You need 6 of vols au vent vides.
  2. Prepare 1 of petite boîte de champignons émincés.
  3. It’s 1 of petite boîte de quenelles de veau ou de volaille.
  4. Prepare 4 of tranches de jambons.
  5. It’s of Sauce béchamel.
  6. It’s 2 cuillères à soupe of margarine.
  7. Prepare 2 cuillères à soupe of farine.
  8. It’s of Sel.
  9. You need of Poivre.
  10. You need 1 of sachet de gruyère râpé.
  11. You need 1/2 litre of lait.

J'ai suivi la recette à la lettre, j'ai juste rajouté quelques gouttes de citron quand j'ai mis les champignons. Finalement, pas besoin d'aller au restaurant pour se régaler. A menudo, existe cierta confusión entre una bouchée à la reine y un vol-au-vent (o volován, en español). La primera ha sido atribuida a una reina francesa, mientras que el segundo es el trabajo de uno de los mejores chefs franceses de la época.

Bouché à la reine step by step

  1. Faire la béchamel et couper les petites quenelles en 3, couper le jambon en petits carrés, égoutter bien les champignons et verser les ingrédients dans la béchamel.
  2. Préchauffer le four à 180 degrés..
  3. Mettre la préparation dans les vols au vent et enfourner 20 minutes environ.
  4. Servir avec une bonne salade et bon appétit ? attention ça part vite ?.

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