Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon. Beef Burgundy, bœuf à la bourguignonne. Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte. J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la.

Bœuf bourguignon I remember it so well, it feels like yesterday. I'll leave you to it… mesdames et messieurs… le bœuf bourguignon! J'avais un mauvais souvenir d'un bœuf bourguignon.mais après avoir tenté cette recette ce fut un succès sur toute la ligne. You can cook Bœuf bourguignon using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bœuf bourguignon

  1. Prepare 1 kilo of bœuf à bourguignon.
  2. Prepare 3 of carottes.
  3. It’s 100 g of allumettes de lardons fumées.
  4. Prepare 6 of champignons.
  5. Prepare 2 of gros oignons.
  6. It’s 1/2 of bouteille de vin rouge.
  7. You need 50 g of beurre.
  8. Prepare 2 gousses of d’ail.
  9. It’s 1 cuillère à soupe of Maïzena (ou farine).
  10. You need 1 of bouillon de bœuf.
  11. Prepare 1 of bouquet garni.

Un ragoût classique de la cuisine au vin rouge, ici avec marinade. Le Boeuf Bourguignon, comme son nom le laisse entendre serait d'origine. bourguignonne ! Pour accompagner le bœuf bourguignon faites quelques légumes fanes (carottes, navets, radis, artichauts). Si vous souhaitez apporter une touche d'originalité et de modernité.

Bœuf bourguignon step by step

  1. Découpez le bœuf en cubes de 2 – 3 centimètres. Sur une planche à part avec un couteau propre, émincez les oignons, pelez et coupez les carottes en rondelles (2/3 millimètres d’epaisseur)..
  2. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir à feu vif les morceaux de viande. Ajoutez les allumettes de lardon fumées. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen puis réservez en dehors de la cocotte..
  3. Rajouter si besoin un peu de beurre dans la cocotte et versez-y les oignons émincés et les carottes. Laissez cuire à feu moyen pendant 5 bonnes minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides..
  4. Ajoutez la viande aux oignons et aux carottes et, à feu vif, ajouter le bouillon de bœuf mélangé préalablement avec la maïzena (attention aux grumeaux qui disparaîtront avec la cuisson)..
  5. Versez le vin rouge dans la cocotte jusqu’à ce qu’il recouvre la viande, poivrez et ajoutez le bouquet garni..
  6. Laissez cuire au moins pendant 3h à feu moyen; cela doit mijoter (petit bouillon). Tournez de temps en temps et rajoutez un peu d’eau ou de vin au cours de la cuisson si la sauce devient trop épaisse (il ne faut pas non plus qu’elle soit liquide en fin de cuisson mais bien onctueuse)..
  7. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons émincés ainsi que les 2 gousses d’ail écrasées.
  8. Dégustez accompagné avec des pâtes ! C’est aussi bon réchauffé pour le lendemain.

Le bœuf bourguignon fait partie des recettes classiques qu'on aime cuisiner quand on reçoit de la famille, des amis, ou simplement pour apporter un peu de réconfort dans la maisonné. Le bœuf bourguignon est un plat bourguignon, traditionnellement cuisiné avec du vin rouge de Bourgogne et avec une garniture de champignons de Paris, d'oignons grelot et de lardons. Recette du bœuf bourguignon en vidéo. On y trouve forcément le bœuf bourguignon : des morceaux de bœuf mijotés au vin rouge… accompagnés d'oignons, de. Le bœuf bourguignon est une estouffade de bœuf cuisinée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée en garniture de champignons, petits oignons, et lardons.