Agneau sucré salé

Agneau sucré salé. Parfait, parce qu'avec l'agneau c'est à tomber ! Saler et poivrer, puis maintenir à feu doux sans ébullition. Viande : piquer le gigot de baies de genièvre.

Agneau sucré salé Elle se marie très bien avec les fruits séchés. C'est une idée de foie d'agneau très facile qui se prépare tout simplement avec du cumin et de la crépine pour donner un peu de gras mais on peut aussi la réaliser avec d'autres abats comme le. Une recette sucré-salé à base d'agneau, de fruits secs et de charcuterie. You can cook Agneau sucré salé using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Agneau sucré salé

  1. It’s of Souris d'agneau,  carré d'agneau,  épaule  ou gigot d'agneau,  pour moi de LA FERME DES HOURCADES.
  2. It’s of Huile,  pour moi tournesol de LA GRANDE  CANEAU.
  3. You need of Miel,  pour moi toutes fleurs D'ÉMILIE.
  4. It’s 2 of oignons, du PTI POTAGER DE GILLOU.
  5. You need 3 of carottes, du PANIER DU MOULIN.
  6. Prepare of Thym.
  7. It’s of Romarin.
  8. Prepare of Ail.
  9. It’s of Sel.

Adaptation "pascale" du traditionnel poulet de Noël farci à la catalane. En sauce ou en sucré-salé, l'agneau est une viande tendre et très goûteuse. La souris d'agneau confite peut être servi avec des pousses de salade et des tomates ou encore avec des patates douces. Cette semaine, retrouvez l'émission "Sucré Salé" au restaurant "le Manège" à Saint-Germain-en-Laye.

Agneau sucré salé step by step

  1. Dans une cocotte faire fondre l'huile et le miel. Badigeonner le morceau d'agneau et réservez..
  2. Dans la cocotte où il y a le miel et l'huile, faire colorer les oignons, coupés en lamelles et les carottes coupées en rondelles très fines..
  3. Ajouter le morceau d'agneau avec sel, thym, romarin et ail en chemise écrasé avec la paume de la main. Couvrir et laisser cuire à feux doux..
  4. Pour info, j'ai fait une souris de 1,2kg et elle a cuit pendant presque 30min. Il faut compter 15 min pour 500g pour une viande rosée quel que soit le morceau d'agneau..
  5. Remuer de temps en temps et rajouter un peu d'eau si besoin pour ne pas que les carottes et oignons accrochent..
  6. A table !.

Le chef cuisinier, David Carpentier prépare devant vous un carré d'agneau aux noisettes. Epaule d'agneau irlandais laquée au miel et aux épices. Soupe de Butternut et carottes au safran et orange. Salade hivernale au saumon fumé et au radis noir. Sucré-salé, ce tajine d'agneau aux pruneaux va émoustiller vos papilles.