Couscous Agneau

Couscous Agneau.

Couscous Agneau You can have Couscous Agneau using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Couscous Agneau

  1. You need 1 kg of d’agneau.
  2. Prepare 3 of navets.
  3. You need 6 of carottes.
  4. Prepare 2 of gros oignions.
  5. It’s 3 of courgettes.
  6. It’s 1 of petite boîte de pois chiches.
  7. It’s 1 cuillère à café of gingembre.
  8. It’s 1 cuillère à café of curcuma.
  9. It’s 1 cuillère à soupe of paprika.
  10. You need 1 cuillère à café of raz el hanout.
  11. Prepare of Sel et poivre.
  12. It’s 5 of tomates fraîches ou en conserve selon la saison.
  13. Prepare 1 cuillère à soupe of concentré de tomate.

Couscous Agneau instructions

  1. 1/Faire revenir l’oignon dans de l’huile dans le bas du couscoussier.Mettre dans un bol de côté..
  2. Faire revenir la viande pour la dorer de chaque côté.Ajoutez l’oignon deja cuit. Ajoutez les épices et mélangez..
  3. Ajouter les tomates mixées (ou en conserve), le concentre de tomates,les carrotes et les navets.Je laisse revenir le tout afin que la sauce s’imprègne d’épices..
  4. Ajouter 1,5 L d’eau couvrir et laisser cuire..
  5. Au deuxieme passage du couscous à la vapeur ajoutez les courgettes et les pois chiches..
  6. En fin de cuisson rectifiez l’assaisonnement.Dressez le couscous dans une grande assiette creuse, placer la viande au centre, les légumes autour et arrosez de sauce et pois chiche..