AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE

AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE.

AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE You can cook AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE

  1. It’s 600 g of viande d’agneau (des côtes pour moi).
  2. It’s 400 g of Lentilles grises ou vertes.
  3. It’s 1 of gros Oignon.
  4. You need 5 gousses of d’ail.
  5. It’s 1 of cuil à café + ½ de sel.
  6. It’s 1 of cuil à café de Curcuma.
  7. Prepare 1 of cuil à café de Poivre.
  8. You need 4 of branches de Persil.
  9. Prepare 1 of petite tomate.
  10. Prepare 1 of cuil à café de cumin en poudre.
  11. You need 1 of cuil à café de concentré de tomate.
  12. Prepare 1 of bout de Gingembre.
  13. It’s 3 of gros piments doux (facultatifs).
  14. Prepare of Huile olive.

AGNEAU aux LENTILLES à la MAROCAINE step by step

  1. 2 h à l’avance, laver les lentilles, les mettre à tremper dans un peu d’eau, bien couvrir d'eau Couper la viande en petits morceaux, éplucher et émincer l’oignon et l’ail, lavez et couper la tomate en petit dès, hacher le persil et le gingembre, fendre les piments doux en 2 ou 4 Dans un fait-tout chauffer un tout petit peu d’huile d’olive, puis ajouter la viande, laisser légèrement dorer.
  2. Ajouter ensuite l’ail et l’oignon, bien remuer, puis ajouter tous les épices citées, ainsi que la tomate et le concentré, bien remuer ensemble Puis ajouter les lentilles, le persil haché, bien remuer le tout ensemble Baissez le feu et laisser mijoter pendant 5 mn en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter de l’eau pour la cuisson de la viande et des lentilles, sur feu vif porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire pendant 1 h Vérifier la cuisson de la viande et des lentilles, ajouter le piment doux, laisser bien mijoter Vérifier l’assaisonnement, c’est prêt Bon appétit.