Navarin d'agneau

Navarin d'agneau. Recette de Navarin d'agneau la mieux notée par les internautes. Régal vous accompagne en cuisine pour réaliser un délicieux navarin d'agneau traditionnel en à peine une heure et demi. Lamb navarin (navarin d'agneau) is considered a spring stew, and the lamb, the peas, and the new Navarin is French for turnip.

Navarin d'agneau Ce plat complet à base d'agneau, de carottes, d'oignons, de navets et de pommes de terre se prépare avec. Le navarin d'agneau est une délicieuse recette, à faire pour votre repas de Pâques. J'ai acheté des mini légumes pour une présentation plus soignée : mini carottes, mini poireaux. You can have Navarin d'agneau using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Navarin d'agneau

  1. Prepare 600 of grammes d'épaule et collier d'agneau.
  2. You need 3 of carottes (sur la photo ce sont des carottes jaunes).
  3. Prepare 5 of pommes de terre.
  4. Prepare 1 of branche de céleri.
  5. Prepare 4 gousses of d'ail.
  6. It’s 1 of gros oignon.
  7. Prepare 1 of bouquet garni (romarin, thym et laurier).
  8. It’s 1 cuillère à café of concentré de tomate (optionnel).
  9. Prepare of Sel, poivre.
  10. Prepare of Ras el hanout.

Par École de Cuisine Alain Ducasse. This lamb dish celebrates the spring harvest. It combines young, tender lamb with the first of the new season's baby vegetables in a light sauce. Navarin d'agneau aux pommes de terre.

Navarin d'agneau step by step

  1. Découpez en morceau l'agneau.Puis les mettre à cuire pendant 2 heures dans de l'eau salée. Cette cuisson permettra d'éliminer un maximum de graisse..
  2. Gardez un verre du jus de cuisson.Évacuer l'eau de cuisson.Réservez la viande..
  3. Nettoyez, pelez et découpez les légumes : carottes, pommes de terre, céleri. Hachez l'oignon et l'ail et mettre de côté, ils n'iront pas avec la cuisson des légumes..
  4. Faites revenir avec de la matière grasse (beurre, c'est encore meilleur) les légumes dans une marmitte, pendant 3 à 4 minutes..
  5. Mélangez une cuillère à café de concentré de tomate dans le verre de jus de cuisson puis le rajoutez dans la marmitte avec la viande, le bouquet garnis, une cuillère à soupe de ras el hanout, sel, poivre, mélangez le tout..
  6. Ajoutez un peu d'eau de sorte que ça n'accroche pas au fond, 20 cl d'eau en fonction et cuire à l'étouffée à feux doux pendant 20 minutes, vérifiez la cuisson des légumes..
  7. Faire sautez et dorez l'oignon et l'ail hachés dans une poêle pendant 4 minutes environ.Puis les ajoutez à la préparation..
  8. Servir et dégustez !!.

Les meilleures recettes de navarin d'agneau avec photos pour trouver une recette de navarin d'agneau facile, rapide et délicieuse. Chauffer une cocotte pouvant aller au four avec l'huile, colorer les morceaux de sauté d'agneau de tous les côtés, quelques. Ce navarin d'agneau est en fait le ragoût classique ! pratique pour les repas familiaux car il se cuit la veille. Navarin is a French ragoût (stew) of lamb or mutton. If made with lamb and vegetables available fresh in the spring, it is called navarin printanier (spring stew).